L'attività in forma professionale di somministrazione di bevande, di somministrazione di pasti e bevande è soggetta a segnalazione certificata di inizio attività da presentarsi attraverso lo Sportello Unico Attività Produttive (SUAP) del comune:
- esercizio di somministrazione di bevande (bar analcolico, bar, caffè, osteria, birreria, enoteca e simili)
- esercizio di somministrazione di pasti e bevande (ristoro, trattoria, ristorante, grill, pizzeria, rosticceria, spaccio interno, mensa aziendale)
L'attività ricettiva forma professionale è tuttora soggetta a licenza da parte del Sindaco competente per territorio:
- esercizio ricettivo (garni, pensione, albergo, motel, residence)
ATTENZIONE: esercizi di somministrazione di pasti e/o bevande annessi a un esercizio alberghiero e sottostanti alla stessa gestione necessitano tuttora di licenza da parte del Sindaco competente per territorio.
Gli esercizi di somministrazione di bevande e/o di pasti e bevande vengono classificati dal comune in relazione alle loro caratteristiche in categorie (da 1 a 5). Gli esercizi ricettivi invece sono classificati dall'Ufficio per il turismo della Provincia Autonoma di Bolzano in stelle (da 1 a 5).
Tutte le informazioni con la modulistica e il servizio online si trovano nella rete civica SUAP.
Costo
- 3 marche da bollo (solo in caso di Licenza, ovvero esercizio ricettivo)
Requisiti
- Qualificazione professionale nel settore della somministrazione degli alimenti e delle bevande
- parere igienico-sanitario positivo espresso da parte del Servizio Igiene e Sanità pubblici (solo per esercizi alberghieri)
- licenza d'uso per i locali d'esercizio
- disponibilità dei locali d'esercizio
- possesso dei requisiti morali
Documenti
- domanda munita di marca da bollo (solo per esesrcizi alberghieri o di somministrazione annessi a esercizio alberghiero e sottoposti alla stessa gestione)
- modulo relativo alla classificazione dell'esercizio (disponibile presso l'Ufficio licenze)
- copia della licenza d'uso dei locali (Ufficio tecnico comunale)
- planimentria approvata dei locali in scala 1:100 (Ufficio tecnico comunale)
- Autocertificazione relativa al possesso della qualificazione professionale nel settore della somministrazione degli alimenti e delle bevande
- iscrizione al registro imprese presso la Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura di Bolzano (tramite autocertificazione)
- atto comprovante la disponibilità del locale (per es. contratto di locazione, contratto d'affitto, di compravendita o altri)
- parere igienico-sanitario positivo espresso da parte del Servizio Igiene e Sanità pubblici (solo per esercizi alberghieri)
- copia dell'atto costitutivo della ditta (in caso di società)
- dichiarazione sostitutiva dell'atto di notorietà "antimafia"
- copia fotostatica di un valido documento d'identita
- Modulo "Registrazione degli operatori del settore alimentare" - DIA (solo in caso di somministrazione di alimentari)
- vedi Licenze, Protocollo e Notifiche
Competente
